Comment choisir sa Plancha

En plus d’être un excellent moyen de partager des repas conviviaux, la plancha peut être un allié de choix pour une alimentation saine. En effet, son principe permet de cuire ses aliments sans ajout de matière grasse, de les saisir rapidement pour assurer une conservation optimale des saveurs et nutriments. Contrairement au barbecue, ce mode de cuisson permettra de faire perdurer les repas de famille ou entre amis autour de vos aliments favoris, même par mauvais temps : sans les fumées nocives et odeurs fortes émanant souvent des grills, ces appareils permettent de cuisiner en intérieur, seul ou à plusieurs. Ils cuisent les aliments de façon uniforme et donnent des résultats savoureux au quotidien, pour toutes vos viandes, légumes, vos recettes toastées, vos fruits de mer, poissons, etc.

Mais pour cuire ses légumes, viandes et/ou poissons, comment choisir la bonne plancha ? C’est ce que ce guide d’achat se propose de vous montrer. Grâce à nos conseils et sélections, vous saurez choisir l’appareil correspondant à vos attentes.

Pour les connaisseurs, le choix d’une plancha peut se faire selon la matière de sa plaque de cuisson. Par exemple, un modèle en acier standard demandera de la rigueur dans son entretien, afin d’éviter l’oxydation. Il existe aussi des plaques en fonte ou en acier au carbone, très résistants et qui conduisent plus ou moins vite la chaleur. Les modèles inox, bien que plus chers, présenteront de nombreux avantages, notamment pour leur poids et leur entretien. Dans tous les cas, la plupart des planchas comprennent un revêtement anti-adhésif (auquel il faut faire attention lors de l’utilisation d’ustensiles susceptibles d’en rayer la surface). Les modèles grand public se démarqueront principalement  par leur puissance, que vous devrez ajouter à vos critères pour vous assurer une cuisson de qualité.

Les autres options des appareils concerneront généralement leur ergonomie, pour leur facilité d’utilisation et d’entretien. Les modèles dotés d’un bac à jus amovible seront ainsi plus faciles à nettoyer, d’autant plus lorsque celui-ci est compatible lave-vaisselle.

Appelée également teppanyaki, ce type de plaque de cuisson se résume donc à une surface chauffante lisse. Il est largement adopté par les japonnais pour sa simplicité, son efficacité et les bienfaits de son mode de cuisson sain (qui saisit les aliments assez rapidement pour limiter la dégradation des nutriments). Sous nos latitudes, la plancha sert souvent de barbecue de table, de diverses dimensions selon le nombre de convives que vous souhaitez servir.

Découvrons les meilleures affaires du moment en matière de plancha électrique et à gaz, ainsi que nos sélections multi-usage et petits budgets.

LES meilleures promo du moment

TEFAL CB501812 Malaga
2000W –  6 à 8 convives, thermostat réglable, bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle

ACHETER A 44,90€

au lieu de 49,99 €

Philips – HD4430/20
2300W – plaque épaisse – thermostat réglable – voyant de température – bac amovible compatible lave-vaisselle

ACHETER A 49,99€

au lieu de 89,99€

Les meilleures Plancha

Notre sélection 2019

Plancha électrique

La plancha électrique reste le type de plancha le plus répandu. A l’heure où les barbecues en extérieur se feront plus rares, s’équiper d’une plancha électrique sera un parfait compromis pour ceux qui aiment recevoir autour de repas originaux. Cela conviendra également aux personnes soucieuses de leur alimentation, recherchant un mode de cuisson respectueux pour leur santé. Vous aurez chez vous de quoi vous concocter des moments gourmands en toute saison.

Tout d’abord, la puissance de votre plancha, exprimée en watts (W), aura un impact important sur son temps de chauffe. Une cuisson uniforme et de qualité sera également garantie par la stabilité de la température de votre plaque de cuisson. Le choix d’une plaque épaisse permettra ainsi de maintenir la chaleur et sera susceptible de garantir une température plus stable pour des résultats savoureux. Enfin pour leur maniabilité, vous pourrez opter pour des modèles dotés de voyants, indiquant les moments de préchauffage et de régulation de température.

Les meilleures Planchas électriques

Moulinex CB560811 ACCESSIMO
1800W - 4 convives - bac amovible - thermostat réglable - plaque alu, revêtement anti-adhésif

39,99€

Tefal CB660401 Plancha Colormania
2000W - 4 à 6 convives - thermostat réglagle & amovible - bac amovible & compatible lave-vaisselle - 8 intensités de cuisson

39,99€

au lieu de 79,99 €

Tefal CB540812 Plancha Thermospot Noir
2000 W - Plaque avec revêtement anti-adhésif, pieds anti-dérapants, indicateur Thermo-spot - Thermostat réglable amovible

64,79€

au lieu de 69,83 €

Riviera & Bar QP350A
2200 W - plaque de cuisson et bac amovible compatibles lave-vaisselle - thermostat réglable sur 5 niveaux dont 1 maintien au chaud - plaque de cuisson et bac amovible compatibles lave-vaisselle

72,00€

au lieu de 99,99 €

Plancha à Gaz

Comme son nom d’indique, une plancha à gaz fonctionne avec butane ou du propane. Elle a l’avantage de chauffer plus vite qu’un modèle électrique et est parfaite pour l’extérieur. Vous en trouverez donc aussi bien en petit format que sur chariot, type barbecue.
En plus des plaques de cuisson et bac de récupération, ces appareils se composent de brûleurs et d’un régulateur de chaleur. Vous devrez vous fournir de bouteilles du gaz approprié, selon votre plancha.
Les matériaux émaillés résistent à l’oxydation et sont souvent utilisés pour les plaques de cuisson de ce planchas. La fonte émaillée, bien que plus lourde et moins durable que l’inox, offre une répartition idéale de la chaleur. L’acier émaillé et la fonte d’aluminium sont quant à eux robustes et chauffent très rapidement. L’aluminium aura la particularité de refroidir tout aussi vite qu’il ne chauffe.

Tout comme pour un BBQ, quelques précautions doivent être prises lors de l’utilisation de tels appareils : contrairement aux planchas, vous devez absolument veiller à ne pas déplacer votre plancha gaz lorsqu’elle est en fonctionnement. Ensuite, les autres précautions d’installation et d’utilisation du gaz seront détaillés par chaque fabricant pour vous en garantir une utilisation optimale.

Les meilleures planchas à gaz

FIREFRIENDS BQ-6341F
1 brûleur Allumage électrique Pièzo Surface de cuisson : 36 x 45 cm

79,99€

au lieu de 99,99 €

CAMPINGAZ L2
Allumage automatique Plancha épaisse en acier double émaillage surface cuisson : 66 x 42 cm0W
25€ remboursés jusqu’au 31/12/2019

129,99€

au lieu de 189 €

CAMPINGAZ EXB2
2 tablettes latérales rabattables avec portes ustensiles – chariot avec panier à épices intégré – plancha épaisse en acier double émaillage

229€

au lieu de 249 €

Plancha multi-usage

Souvent électriques, d’autres modèles de plancha permettent d’innover culinairement grâce à des accessoires ou des modes de cuissons supplémentaires. Nous avons sélectionné pour vous ces modèles pratiques, offrant de nouvelles possibilité de cuisson.

Essentielb Multiplug 2en1 Plancha-Crêpière
2ème plaque spéciale crêpes – 800W – 4 convives – thermostat réglable – bac amovible, plaques compatibles lave-vaisselle, voyant lumineux et pieds antidérapant
Option multiplug EssentielB : connectable avec d’autres appareils de la gamme multiplug pour recevoir plus de monde en toute simplicité

29,99€

au lieu de 39,99 €

Livoo DOC132
3 en 1 plancha gril mijoteuse – 2000W – thermostat réglable et amovible – grande surface de cuisson 40x25cm
voyant lumineux et pied inclinable pour évacuation des jus de cuisson

37,86€

Domo DO9238G Plancha-Gril 3 en 1
Plaque de cuisson + Surface de gril avec rainures – 2200W –  revêtement anti-adhésif – Plaque de cuisson : de 40×25 cm à 60×25 cm – Couvercle de gril tournant 180° (possibilité de l’ouvrir complètement) – thermostat réglable – témoin lumineux – bac amovible
Avec toutes ces options de grill, c’est un modèle qu’on aura plutôt tendance à utiliser en extérieur. Vous pourrez aussi confectionner des paninis,

49,80€

au lieu de 80,91 €

Plancha pas chère

Il existe des planchas électriques pour tous les budgets. Les modèles que nous sélectionnons sont toujours garantis 2 ans minimum, pièces et main d’oeuvre. Même s’ils ne sont pas en acier inox, les plaques de cuissons des modèles choisis restent inoxydables et ces appareils feront le bonheur des adeptes de cuisson conviviale.

Livoo DOM231
1800W - thermostat réglable - revêtement anti-adhésif - très grande surface de cuisson anti-adhésive : 90 x 23 cm

29,99€