Comment choisir sa friteuse

 Les friteuses trouvent aujourd’hui leur place dans les placards de toutes les familles. Elles permettent des recettes simples, conviviales et qui raviront les papilles des plus gourmands. Que ce soit pour dorer vos aliments, faire de délicieuses frites ou essayer les recettes de plus en plus nombreuses qu’offrent les nouveaux modèles de friteuses, plein de possibilités s’offrent à vous, même les plus saines en matière de friteuse.

La première possibilité quand on a envie de friture : la façon traditionnelle à bain d’huile. Armés d’un panier et d’une casserole, les plus habiles pourront cuisiner croquettes, frites et beignets. Mais la gestion de l’huile reste laborieuse et de nombreux paramètres doivent être maîtrisés pour des recettes réussies. Une température constante est essentielle pour une friture uniforme des aliments : les performances des plaques de cuisson et le talent du cuisinier peuvent ainsi influer sur la qualité de la cuisson. Pour profiter de savoureuses recettes et réussir vos plats panés ou frits, l’achat d’une friteuse électrique se révélera donc un excellent investissement. De nombreux modèles existent et il y en a pour tous les goûts.

 Vos critères de choix à l’achat dépendront d’abord de votre foyer et du nombre d’éventuels convives que vous prévoyez lors de l’utilisation de votre friteuse. Pour repère, une friteuse avec 1,2kg de capacité conviendra pour 6 personnes maximum. Les friteuses à bain d’huile afficheront des capacités moindres lorsqu’il s’agira de produits surgelés (une trop grande quantité de frites faisant trop baisser la température par exemple). Les familles nombreuses opteront plutôt pour les modèles à partir de 1,5kg.

La puissance de l’appareil (exprimée en watts (W)) aura un impact important sur le temps de chauffe de l’huile. Pour la réalisation de frites croustillantes, la puissance des appareils à bain d’huile est donc un paramètre primordial.

Mais plus généralement, comment choisir sa friteuse électrique ?
C’est ce que nous verrons ensemble dans ce guide, pour vous faire profiter des meilleurs rapports qualité/prix du marché. Vous en saurez plus sur les différents types de friteuse existants et les avantages que chacun présente. Nous avons également sélectionné pour vous les meilleurs modèles disponibles pour les friteuses classiques, celles à air chaud pulsé et des modèles parfaits pour petits budgets.

LES meilleures promo du moment

KALORIK TKG FT 1012
à bain d’huile – 2000W –  filtre à huile – 3L / 1,2kg
thermostat réglable – cuve amovible – filtre anti-odeur – parois froides

ACHETER A 69,99€

au lieu 99,90 €

PHILIPS Airfryer HD9641/90
peu d’huile – 0,8kg – 4 programmes – minuteur – cuve amovible – parois froides – thermostat réglable

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au lieu de 229,00€

Les meilleures Friteuses

Notre sélection 2019

Friteuses classiques

Choisir une friteuse électrique à bain d’huile permet de préparer aussi bien des frites fraîches que congelées. Pour éviter les désagréments classiques de la friture, les appareils seront souvent dotés d’option pour réduire les mauvaises odeurs ou filtrer l’huile afin qu’elle reste pure plus longtemps, sans transmettre de mauvais goût aux aliments.

Les friteuses dites semi-professionnelles sont elles dotées de « zone froide« . Cette fonctionnalité permet de réduire les mauvaises odeurs, ainsi que les éventuels goût de brûlé lorsque la même huile est utilisée longtemps. En effet, celle-ci reste saine grâce à cette zone en fond de cuve vers laquelle les résidus tombent au lieu de cuire trop longtemps dans le bain principal.

Si vous avez des enfants susceptibles d’accéder à l’appareil en fonctionnement, des modèles plus ergonomiques peuvent mieux convenir. Vous ferez par exemple attention à l’option de parois froides, qui prévient des risques de brûlure au contact de l’appareil en fonctionnement. De même, certains appareils seront également dotés d’un cordon de rupture afin d’éviter les brûlures graves si quelqu’un bouscule l’appareil rempli d’huile chaude en tirant sur le cordon (s’il est installé dans un endroit de passage peu adapté par exemple).

Côté entretien, les friteuses dotés de cuve amovible et d’éventuels autres accessoires compatibles lave-vaisselle seront beaucoup plus simple à nettoyer.

Les meilleures Friteuses à bain d’huile

TEFAL Semi-professionnelle FR331070
2200 W - 3L/1,2kg - zone froide, thermostat réglable, cuve amovible

49,99€

MOULINEX Super Uno AM300830
1800W - filtre anti-odeur - hublot de contrôle - 2 L/1,4kg - thermostat réglable - cuve amovible - parois froides

54,99€

SEB FR404800 Filtra Pro Design Inox
2300W - 4L / 4kg - zone froide - hublot de contrôle - cuve amovible, tamis filtrant (éléments compatibles lave-vaisselle) minuterie mécanique, thermostat réglable

87,10€

Friteuse à air chaud pulsé

Si vous aimez les frites et que vous tenez à une alimentation saine au quotidien, un modèle « 1 cuillère d’huile » est une excellente alternative afin de garder la forme tout en profitant de plats gourmands. Son fonctionnement est basé sur la circulation d’air chaud au sein de la cuve couplé au brassage permanent des aliments. Il permet ainsi d’obtenir des cuissons homogènes et saines, avec très peu d’huile.

Côté options, ces modèles proposeront souvent de nombreux menus automatiques qui adaptent les modes de cuisson. Vous pourrez ainsi cuisiner frites, recettes panées, beignets, nems et samossas, boulettes, viandes, wok, cuisine du monde et même desserts.

Pour la préparation de repas complet, préférez une friteuse dotés de compartiments, pour la cuisson simultanée de plusieurs plats.

Enfin, en plus de leurs minuteurs, ces appareils récents comprendront souvent l’option d’arrêt automatique ou des programmes spécifiques pour des cuissons toujours réussies.

Les meilleures friteuses « 1 cuillère d’huile »

SEB YV960000 Actifry 2 en 1
1,5kg - minuteur, cuve amovible, hublot de contrôle, 2 zones de cuisson indépendantes, 4 programmes de cuisson, conçu pour être réparé (pièces dispo 10 ans) - 1400 W

149,99€

SEB Actifry Genius FZ760000
1,2kg - hublot de contrôle - parois froides - 9 programmes automatiques - écran tactile - 1350W

159,99€

PHILIPS HD9652/90 Airfryer XXL
1,4kg - 2 225W -  5 programmes

195,00€

Friteuse pas chère

L’achat d’une friteuse au meilleur prix permet de préparer rapidement vos recettes frites préférées. Même sans les options des modèles précédents, un appareil même d’entrée de gamme vous permettra d’atteindre la température optimale pour votre bain d’huile. Ils sont toujours garantis 2 ans minimum, pour les pièces et la main d’oeuvre.

AYA DF-165 Blanc
1800W - 700g - thermostat réglable - hublot de contrôle

24,99€