On ne vous le dira jamais assez, la réussite d’une recette passe avant tout par un matériel efficace et complet ! Doté de 9 vitesses avec démarrage lent et de plusieurs fouets et crochets, le batteur 5KHM9212 de KitchenAid est à la fois polyvalent, performant et prendra en charge toutes vos préparations pâtissières. Cependant, il faudra en payer le prix puisque le batteur est commercialisé à partir de 101 euros chez Boulanger.
Parfait pour les cuisiniers qui pratiquent dans de petits espaces, le batteur à main 5KHM9212 remplit toutes les fonctions (ou presque) d’un robot pâtissier en pied. Son moteur à courant continu n’affiche que 85 watts mais développe une puissance vraiment bluffante. Une puissance partagée sur 9 vitesses, qui offrent une amplitude de mélange parfaite pour prendre en charge toutes sortes de préparations. Les vitesses lentes sont par exemple idéales pour mélanger délicatement les sauces, milkshakes et autres liquides tandis que les plus rapides sont efficaces face aux pâtes épaisses.
KitchenAid nous avait habitué à un niveau d’assemblage et à une qualité des matériaux premium. Sa gamme Artisan est notamment constituée d’appareils en métal coulé du plus bel effet. Mais là – sûrement par soucis de poids et de maniabilité – on n’a que du « vulgaire » plastique. S’il est visiblement robuste et bien ajusté, il fait pâle mine à côté du KMIX HM790 vendu 10 euros moins cher…
Bref, au moins, les accessoires sont en acier inoxydable et paraissent costauds. On retrouve deux fouets Turbo à la conception profilée unique ainsi qu’un fouet ballon à 16 fils et deux fouets pétrisseurs. Pour les amateurs de smoothies et de milkshakes, le 5KHM9212 possède aussi un pied mélanger, ce qui est plutôt rare pour un batteur. Vous pouvez aussi l’utiliser pour l’émulsion de vos sauces et vinaigrettes.
Côté commodités, le batteur arbore un indicateur LED pour la sélection de la vitesse, une poignée ergonomique et antidérapante et un cordon orientable : vous êtes libre de vos mouvements même en plein travail. De plus, son petit poids d’à peine 1,1 kg lui offre une maniabilité vraiment confortable. Pour l’entretien, tous les accessoires passent au lave vaisselle et restent à l’abri de la poussière grâce au sac en coton fourni.
Expertise KitchenAid mise à part, le batteur 5KHM9212 affiche de bons arguments et rend un service efficace pour qui n’a pas de robot pâtissier et cherche un appareil dédié performant. Cela dit, face au prix plutôt élevé et au « prestige » de la marque (made in US) on peut avoir le sentiment d’être lésé. Le batteur 5KHM9212 est disponible en Noir (5KHM9212EOB) à 101 euros, en Crème (5KHM9212EAC) et Argent (5KHM9212ECU) à 119 euros et en Rouge Empire (5KHM9212EER) à 149 euros.
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