Les 3 aliments que vous ne devriez jamais mettre dans votre micro-ondes

Le micro-ondes est un outil extrêmement pratique dans notre quotidien, que ce soit pour réchauffer des restes, cuisiner rapidement ou décongeler de la viande. Cependant, il y a certains aliments qu’il vaut mieux éviter d’y mettre sous peine de causer des dégâts à l’appareil ou même de risquer sa propre sécurité. Voici les trois aliments que vous ne devriez jamais mettre dans votre micro-ondes.

Pourquoi les œufs peuvent être dangereux au micro-ondes

Cela peut sembler surprenant, mais les œufs entiers sont en tête de liste des aliments à ne jamais mettre au micro-ondes. Lorsqu’ils sont chauffés trop rapidement, les œufs peuvent littéralement exploser. La coquille agit comme une barrière, empêchant la vapeur de s’échapper, ce qui entraîne une pression interne considérable.

En faisant chauffer un œuf dans son ensemble sans le percer, on risque non seulement de faire un énorme désordre, mais aussi de se brûler très sérieusement. Il vaut donc mieux opter pour d’autres méthodes de cuisson comme la poêle ou l’eau bouillante. Si vraiment vous devez utiliser le micro-ondes, assurez-vous de percer la coquille à plusieurs endroits et de surveiller attentivement la cuisson.

Les alternatives sécuritaires

Pour cuire des œufs uniformément et en toute sécurité avec un micro-ondes, on peut envisager de casser l’œuf dans un bol adapté, puis de le couvrir avec quelque chose de perméable à la vapeur. Cela réduit le risque d’explosion tout en permettant de réussir sa recette.

D’autres options incluent la préparation d’œufs brouillés directement dans le micro-ondes ; cette méthode est plus sûre et beaucoup moins salissante.

Le poulet est à éviter pour des raisons sanitaires

Réchauffer du poulet déjà cuit ou mal cuit au micro-ondes peut causer divers problèmes de santé. La principale préoccupation est que le micro-ondes ne chauffe pas uniformément, laissant des zones froides où les bactéries peuvent survivre. Certains agents pathogènes, comme la salmonelle, nécessitent une chaleur homogène pour être éliminés.

De plus, le poulet a tendance à perdre de sa texture et de ses saveurs lorsqu’il est chauffé au micro-ondes, devenant sec ou caoutchouteux. Et personne n’aime manger un poulet plein de morceaux durs et insipides. Il est recommandé de réchauffer ce type de viande dans un four traditionnel ou sur une poêle pour garantir une température interne uniforme et une meilleure qualité gustative.

Des solutions alternatives pour le poulet

Pour ceux qui souhaitent réchauffer efficacement leur poulet, pensez à le déchiqueter en morceaux plus petits avant de le mettre au micro-ondes. Cette astuce permet une répartition plus homogène de la chaleur, minimisant ainsi les zones froides.

Aussi, envisagez de couvrir le plat avec un couvercle adapté pour conserver l’humidité, améliorant ainsi la texture du poulet après réchauffage.

Le riz peut devenir toxique s’il n’est pas correctement réchauffé

Lorsqu’il s’agit de riz, le problème ne réside pas tant dans l’appareil lui-même, mais plutôt dans les risques liés à une mauvaise manipulation. Le riz peut contenir des spores de bacillus cereus, des bactéries nocives qui résistent souvent à la cuisson initiale. Si le riz cuit est laissé à température ambiante pendant trop longtemps, ces spores peuvent se développer en bactéries productrices de toxines.

Réchauffer le riz au micro-ondes peut ne pas suffire à éliminer ces différentes toxines. De plus, un riz mal réchauffé peut avoir une texture granuleuse ou sèche, peu appréciable à la dégustation. Pour des raisons de santé, il est préférable de réchauffer le riz de manière uniforme et à haute température afin de réduire le risque de contamination bactériologique.

Comment réchauffer le riz en toute sécurité

L’astuce pour le riz est de le conserver correctement dès sa cuisson initiale. Placer immédiatement le riz cuit au réfrigérateur permet de limiter la croissance bactérienne. Pour le réchauffer, il vaut mieux pulvériser de l’eau dessus et le couvrir avec un film plastique spécial micro-ondes ou un couvercle adapté pour éviter qu’il ne se dessèche.

Une autre idée est de re-cuire le riz à la poêle avec quelques gouttes d’eau, cela permet de retrouver une bonne consistance tout en garantissant une température interne suffisante pour tuer les bactéries.

Autres aliments pouvant poser problème

Bien que les œufs, le poulet et le riz soient des exemples notoires, il existe bien d’autres aliments qu’il vaut mieux éviter d’introduire dans un micro-ondes. Dans cette section, nous vous présentons une liste succincte :

• Champignons : Leur texture délicate peut clairement se détériorer au micro-ondes, les rendant caoutchouteux.
• Fromage : Le fromage peut fondre inégalement et devenir graisseux ou grumeleux.
• Métal : Bien sûr, tous les objets en métal, également emballages métalliques, sont strictement interdits dans le micro-ondes sous peine de provoquer des étincelles et endommager l’appareil.
• Plastique : Faites attention aux plastiques non adaptés au micro-ondes. Certains peuvent fondre et relâcher des substances nocives dans les aliments.
• Fruits de mer : Ils peuvent émettre une odeur nauséabonde et leur texture se transforme, perdant toute leur saveur.
• Viande transformée : Hot-dogs, saucisses et autres viandes traitées renferment souvent des nitrates et nitrites qui peuvent devenir cancérigènes lorsqu’ils sont exposés aux hautes températures irrégulières du micro-ondes.
• Légumes : Cette catégorie inclut tout spécialement les légumes à peaux épaisses comme les pommes de terre entières, qui doivent toujours être percées avant de passer par le micro-ondes pour prévenir des explosions similaires à celles des œufs.

Conseils pratiques pour optimiser l’utilisation du micro-ondes

Bref, en plus d’éviter les aliments ci-dessus au micro-ondes, il est sage de suivre quelques recommandations générales pour tirer meilleur parti de cet appareil électroménager incontournable. Premièrement, investissez dans des récipients spécialement conçus pour usage au micro-ondes. Ensuite, veillez à remuer les plats pendant le chauffage pour assurer une répartition adéquate de la chaleur, réduisant ainsi les points chauds potentiellement dangereux.

Enfin, toujours garder en tête que bien comprendre les limites et capacités de son micro-ondes améliore non seulement la qualité de la nourriture préparée mais contribue aussi à prévenir nombreux risques associés à l’usage incorrect du petit électroménager.