Petit bijou de technologie et de tradition, la cafetière 5KCM0802 de KitchenAid ne se contente pas de vous faire du café, elle imite la technique d’infusion artisanale manuelle et travaille sur la distillation et la température de l’eau pour libérer un café aux aromes intenses et purs. Un café que vous dégusterez à tout moment de la journée grâce à la minuterie programmable sur 24 heures. Evidemment, comme tout produit KitchenAid qui se respecte, la 5KCM0802 hérite d’un prix plutôt exorbitant, soit 229 euros chez Boulanger. Mais qu’est-ce qu’une somme d’argent quand on a le goût ?
Conçu en partenariat avec des baristas professionnels, l’infuseur de la KitchenAid 5KCM0802 constitue une petite révolution au rayon des cafetières. Perfectionné, le système combine la technique d’infusion manuelle du café filtre aux technologies automatisées modernes pour sortir un café au goût préservé. Pour cela, elle procède en deux étapes : le café moulu est d’abord humidifié légèrement puis l’eau chaude est libérée en un flux continu. La mouture a ainsi le temps d’absorber l’eau et de dégager des saveurs riches.
Mais la véritable nouveauté réside dans la précision de chauffe de l’eau. La technologie d’infusion unique chauffe l’eau à 93°C avant de saturer uniformément la mouture, de lancer l’infusion et de laisser écouler le café. La position en hauteur du réservoir d’eau est elle aussi étudiée pour servir à l’infusion puisqu’elle permet une perte de chaleur minime entre la chambre de chauffe et le porte-filtre. Vous retrouvez ainsi toutes les saveurs d’un café filtre manuel depuis votre cuisine et sans fournir le moindre effort.
Outre ses indéniables arguments en terme de performances, la cafetière 5KCM0802 est aussi particulièrement fonctionnelle et évolutive. Son réservoir d’1,18L permet de préparer de 2 à 8 tasses et dispose d’une petite fenêtre avec niveau visible. Cela dit, vous n’aurez pas à verser la juste quantité d’eau nécessaire à votre café, il suffit de sélectionner le nombre de tasses souhaité dans le menu de la cafetière et elle prélèvera la quantité d’eau adéquate. Il faut évidemment s’assurer au préalable que le réservoir est assez rempli.
Pour vous assister dans la confection de votre café, la 5KCM0802 dispose d’un menu simple avec écran digitale qui vous indique l’étape en cours : chauffage de l’eau, écoulement, infusion… mais aussi l’intensité de la torréfaction souhaitée. En effet, selon vos goûts, vous pouvez opter pour une torréfaction moyenne ou foncée afin de dégager les justes arômes. La cafetière dispose aussi d’une minuterie programmable sur 24 heures pour déguster votre café quand bon vous semble : au saut du lit, à votre retour du travail ou après le dîner pour favoriser la digestion. Et si vous ne pouvez pas le déguster dans l’immédiat, le plateau de maintien au chaud garde la verseuse à température optimale (jusqu’à 59°C) pendant 30 minutes.
Enfin, la cafetière filtre 5KCM0802 possède le charme rétro inhérent à la conception KitchenAid. Son corps en métal coulé est à la fois robuste, stable et détient ce petit je ne sais quoi qui donnera à votre déco un certain prestige. De plus, elle n’est pas plus encombrante qu’un appareil classique (22 x 38 x 29 cm) et peut donc trôner en évidence sur votre plan de travail sans gêner la circulation. Vous la trouverez en coloris Rouge Empire (5KCM0802EER), Argent (5KCM0802ECO), Crème (5KCM0802EAC) à 229 euros chez Boulanger, et Noir Onyx (non commercialisée au moment de l’article).
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