Comment choisir son cuiseur vapeur

S’acheter un cuit-vapeur est souvent synonyme de manger plus sainement. Le cuiseur vapeur présente de nombreux avantages et permet de préparer aussi bien des légumes que des œufs, de la volaille ou du poisson. Ce mode de cuisson polyvalent permet, sur les appareils les plus performants, de cuire directement riz et soupes. Des bols supplémentaires sont d’ailleurs souvent fournis à cet effet. Certains modèles pourront même être utilisés en guise de yaourtière ou cocotte minute. Les plus créatifs ont même la possibilité de préparer de nombreux desserts voire de pâtisseries, ou cuisiner leurs mets préférés en toute légèreté. Dans tous les cas l’utilisation de la vapeur permet une cuisson sans ajout de matières grasses, de quoi ravir les gourmands soucieux de leur santé.

Les aliments cuits à la vapeur conservent les sels minéraux et préservent mieux leurs vitamines, là où des modes de cuisson classiques auront tendance à les détruire. Les repas sont ainsi plus riches en nutriments et en oligo-éléments, pour des saveurs préservées.

Équipé(e) de votre appareil, vous n’avez qu’à remplir réservoir d’eau, placer les paniers/bols de cuisson garnis de vos aliments, puis programmer le temps de cuisson recommandé (la notice donnant souvent les recommandations pour chaque type d’aliment avec de nombreux exemples.)

Mais quels critères pour trouver le meilleur cuiseur vapeur, adapté à vos besoins ? Ce guide vous montrera comment choisir votre appareil parmi tous ceux existants sur le marché, avec les meilleurs rapports qualité/prix. Quelle matière pour vos paniers/bols, quelle puissance, quelles options ? Vous en saurez plus et serez aidé(e) de nos sélections des meilleurs appareils disponibles en ce moment.

En plus de nos conseils, découvrez ainsi les bonnes affaires, les meilleurs modèles disponibles ainsi que notre sélection à petit prix.

LA meilleure promo du moment

SEB VC145100
980W – 6L –  2 paniers inox empilables, indicateur d’eau & remplissage en cours de cuisson, minuteur 60′ arrêt auto

ACHETER A 41,99€

au lieu 69,90 €

Le meilleur rapport Qualité/prix

RUSSELL HOBBS 19270-56
800W – 9L – 3 paniers empilables & compatibles lave-vaiselle
Minuteur 60′ avec arrêt auto – indicateur niveau d’eau

ACHETER A 32,99€

au lieu de 49,99€

Les meilleurs cuiseurs vapeur

Notre sélection 2019

Les critères de sélection d’un cuiseur vapeur

Le choix de votre cuit-vapeur devrait se faire en fonction de plusieurs critères, en faisant particulièrement attention à vos usages et aux caractéristiques qui vous tiennent à cœur. Selon votre profil, vous pourrez être plus sensible à la visibilité du niveau d’eau, à la présence de programmes de cuisson spécifiques comme par exemple la vapeur douce pour que les aliments délicats conservent leur texture, ou à toute autre option liée à vos pratiques culinaires (besoin de limiter les échanges d’odeurs et de saveurs entre les compartiments, de maintenir vos plats au chaud, etc).

  • Concernant la matière de votre appareil, vous aurez généralement le choix entre matière plastique (de plus en plus de modèles garantis sans BPA et contrôlés pour prévenir de la présence d’agents potentiellement nocifs pour la santé) et inox. Plus léger et simple d’utilisation, ce sont les modèles plastiques que vous trouverez le plus facilement.

    Notez qu’en plus d’être souvent plus facile à entretenir, l’inox conserve mieux la chaleur et permettra souvent aux constructeurs de proposer une fonction maintien au chaud. Maintenant, le plastique présentera l’avantage d’être translucide et de permettre de contrôler visuellement l’avancée de votre cuisson.
    Le verre quant à lui se fait beaucoup plus rare et sera réservé à ceux qui ont des besoins très spécifiques. Des paniers de cette matière semblent particulièrement adaptés au travail de produits de la mer.

  • La puissance du cuiseur vapeur que vous choisirez aura un impact direct sur sa rapidité. Celle-ci s’exprime en Watts (W) et varie entre 600 et 2000 W. Plus la puissance de l’appareil est élevée plus la cuisson des aliments pourra donc être rapide. Certaines fonctions spéciales permettent aux appareils de délivrer plus de puissance en début de cuisson afin de l’accélérer et ainsi préserver encore plus de vitamines. Cette manière de saisir les aliments (en option sur des modèles très puissants) sera jugée très pratique pour les cuisiniers pressés par le temps.
    Pour une utilisation plus raisonnable, si vous n’avez pas de gros impératifs niveau temps, une puissance basse à moyenne suffira (jusqu’à 1200 W).
  • La capacité d’un cuiseur vapeur se situe entre 5 et 12 litres. Plus elle est grande, plus vous pourrez cuire d’aliments en même temps, puisqu’elle désigne le volume que peuvent accueillir les paniers de l’appareil. Les cuiseurs dont le fond des paniers est amovible offriront d’ailleurs un atout non négligeable : augmenter le volume d’un même espace de cuisson. Niveau modularité, les équipements avec cette option raviront ceux qui souhaitent faire cuire une seule pièce de viande ou tout autre type d’aliment volumineux.
    De même, selon le modèle, vous pourrez bénéficier d’un bol multifonction inclus, pour la cuisson de riz, sauces, soupes, etc.
  • La facilité d’entretien et de rangement de votre cuiseur-vapeur sera surtout influencée par la conception de ses bols / paniers. Lorsqu’ils sont empilables , les bols offrent un vrai gain de place dans vos placards, là où ce genre d’appareil peut souvent être encombrant. Leur disposition (configuration étagée ou côte à côte) renseignera aussi sur la manière dont vous pourrez entreposer votre appareil quand vous ne l’utiliserez pas. Retenez que sur les articles proposés dans nos tops, la mention « empilables » indique ainsi que les paniers sont conçus de manière à être emboîtés pour un rangement facile.
  • Enfin, les accessoires et options de cuisson offertes par l’appareil que vous choisirez influeront grandement sur votre satisfaction si vous avez des besoins spécifiques. Les bons modèles sont généralement doté d’un minuteur, souvent accompagné de l’arrêt automatique de la cuisson pour plus de sérénité.
    Certains permettront également l’ajout d’eau en cours de cuisson, pour enchaîner les préparations sans se soucier d’arrêter pour compléter le réservoir d’eau.
    D’autres encore seront dotés d’un diffuseur d’arôme pour profiter de la phase de cuisson pour infuser les mets de vos épices favorites.

Les meilleurs cuiseurs vapeur électriques

RUSSELL HOBBS 19270-56 Inox
800W – 3 paniers – 9L – emplacement oeufs et panier supplémentaire pour riz
Minuteur 60′ – indicateur niveau d’eau – paniers empilables lors du rangement

32,99€

ESSENTIELB ECVI 1 Vapotou
800W – 9L – 3 paniers empilables & compatibles lave-vaisselle – bol 1L & support œufs
Minuteur 60′ – signal sonore – niveau d’eau visible – sans bisphénol A – sécurité à vide

39,99€

SEB Vita Saveur VC151100
900W – 9L – 3 paniers compactables & compatibles lave-vaisselle – bol à riz 1,1L
Minuteur 60′ – niveau d’eau visible – sans bisphénol A – fonds de paniers amovibles

44,99€

SEB VS404300 Vitacuisine Compact
1800W - 10,3L - 3 paniers compactables & compatibles lave-vaisselle - verrines & support + bol 1,1L - minuterie écran LCD avec départ différé de 4h - niveau d'eau visible - sans bisphénol A - jus de cuisson contenus dans les compartiments bien séparés pour éviter les mélanges de goût & odeurs - fonction maintien au chaud

94,99€

MAGIMIX 11582
1900W – 12,2L – couvercle verre – 2 paniers avec fond amovible pour augmenter la capacité
1 bol inox avec couvercle silicone (résiste au chaud et au froid) – 4 programmes – écran digital – livre de +50 recettes

259,99€

Cuiseur vapeur pas cher

Même si les appareils d’entrée de gamme sont moins puissants et demandent plus de temps de cuisson, leur format demeure plutôt pratique et permet d’accéder aux avantages de la vapeur de manière abordable. Leur achat est toujours garanti 2 ans minimum, pour les pièces et la main d’oeuvre. Vous pourrez cuisiner des plats savoureux tout en préservant la texture de vos aliments préférés ainsi que leurs bienfaits naturels.

HIGH ONE HO-CV2
800W – 6L – 2 niveaux – paniers compatibles lave-vaisselle – niveau d’eau visible
Minuterie 60′ (bol à riz, récupérateur de jus, porte-œufs)

19,98€

TECHWOOD TCV-364 Inox
400W – 6L – 3 niveaux – paniers compatibles lave-vaisselle
Minuterie 60′

24,99€

LISTO CV L3
800W – 5,29L – 2 niveaux – indicateur de niveau d’eau
Minuterie 60′ – signal sonore – bol à riz

21,99€

Prix promo au lieu de 29,99